排骨薏米的做法

1、材料：排骨，薏米，酒釀

2、薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右

3、排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來）

4、用溫水沖洗乾淨，加溫水和薑片煮開。（用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴）

5、加酒釀後轉小火燉1小時左右。（酒釀只要幾小勺就可以，多加了會搶了排骨的鮮味。）

6、加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛。（薏米比較難煮，可以浸泡後再煮，或者早點放湯裏一起煮）

7、出鍋前可以調入一些糖提鮮