1、豬肉剁碎。
2、蝦米浸泡10分鐘,撈出瀝乾水分備用。
3、香蔥和大蒜切碎。
4、冬瓜去皮去瓤,切塊。
5、擺入盤中,放入蒸籠蒸10分鐘。
6、平底鍋燒熱(無需放油),倒入蝦米煎至變色,盛出備用。
7、鍋裏倒入適量的油燒熱後,放入大蒜爆香。
8、加入豬肉,翻炒至變色。
9、加入又伊鮮醬油,蠔油和食鹽調味,倒入適量的水煮沸。
10、澆在冬瓜上,撒上蝦米和香蔥,即可。