關於幹菇的科普知識

1、花菇：花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，營養最好。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色菇厚、含水量低。花菇的營養最好，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都更高。而且它...

1、陰虛人羣。如果有五心煩熱也就是陰虛症狀，那麼這樣的情況下建議不要吃鹿茸幹菇，因爲鹿茸幹菇本身屬於一種熱性補藥，服用它可能會讓的問題變得更爲嚴重一些，甚至還可能會導致一些併發症...

1、陰虛人羣。如果有五心煩熱也就是陰虛症狀，那麼這樣的情況下建議不要吃鹿茸幹菇，因爲鹿茸幹菇本身屬於一種熱性補藥，服用它可能會讓的問題變得更爲嚴重一些，甚至還可能會導致一些併發症...

1、油浸蘑菇做法：幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙洗淨。炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些，然後倒入菌菇翻炒，加入生抽加入白糖，菌菇水分已幹出香味淋入香油，雞精，翻炒均勻關火...

1、花菇：花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，營養最好。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色菇厚、含水量低。花菇的營養最好，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都更高。而且它...

1、陰虛人羣。如果有五心煩熱也就是陰虛症狀，那麼這樣的情況下建議不要吃鹿茸幹菇，因爲鹿茸幹菇本身屬於一種熱性補藥，服用它可能會讓的問題變得更爲嚴重一些，甚至還可能會導致一些併發症...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茶樹菇：300克;五花肉:150克;洋蔥:50克;雞精：少許;色拉油：適量;蒜：少許;小米椒：1把;郫縣豆瓣醬：1湯匙;老乾媽：1/2湯匙;蔥：5...

1、先準備一盆淨水，可以在水裏先放點食鹽，攪拌一下使其消融，然後將蘑菇放在水裏泡一下再洗。2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。由於這個部位即便用鹽水泡...

1、準備猴頭菇１個，排骨２００克，紅棗８克，鹽適量，花椒１０粒。猴頭菇排骨湯。排骨洗淨剁塊，放入沸水煮５分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。2、猴頭菇泡軟撈出（８小時），去根蒂和泥沙，放沸水中氽４０分鐘，撈出擠盡水分，撕成...

1、看外形。好的幹香菇形狀端正，菌蓋厚實、平滑，大小均勻且菌蓋的形狀接近正圓形，奇形怪狀、大小不一的香菇品質不好。2、聞氣味。好的香菇在距離30cm的地方都可聞到香菇的氣味，如果近距離...

1、食材：幹香菇200g，榨菜1包，油20g，鹽3g，黃酒8g，醬油5g，味精2g。2、把幹香菇放入水中泡開。3、將泡開的幹香菇切成小塊。4、開火，鍋裏放入20g油燒熱。5、倒入榨菜翻炒幾下。6、倒入切好的香菇...

1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖...

1、在清水裏先放入少許鹼和鹽；2、把香菇放進去在水裏攪拌一會浸泡20分鐘左右。3、食用鹼吸附能力很強的，鹽也有消毒的效果，浸泡好後就進行清洗；4、清洗的時候不要用冷水，最好用熱水清洗，這樣...

1、平菇多衝洗幾遍以後撕成條，然後下入開水鍋中焯水1分鐘，蘑菇焯水可以殺死蟲卵和細菌，1分鐘後撈出平菇過涼白開水，然後用手擠幹蘑菇裏的水分，這一步很關鍵，一定要擠乾淨，不然蘑菇中有水，一是...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菇：200克;麪粉:適量;玉米澱粉:適量;五香粉：適量;食鹽：適量;雞蛋清：適量;色拉油：適量;幹炸香菇的做法香菇洗淨，攥幹水分...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茶樹菇：500克;五花肉:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;紅尖椒：適量;乾煸茶樹菇的做法鍋內...

我們知道香菇營養豐富，味道鮮美。自古以來，它們被譽爲“蘑菇皇后”，是長壽延年的上品。原產野生，現已廣泛種植。香菇很美味，因爲它們富含穀氨酸和一些常見食物中罕見的氨基酸。香菇適合肉和...

1、主料：幹蘑菇適量、肉絲適量。2、輔料：青椒適量、紅椒適量、幹辣椒適量。3、配料：生薑適量、黑胡椒適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量。4、肉絲用生薑、蒜、胡椒、鹽、生粉拌勻醃製片刻。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料杏鮑菇：300克;紅蔥頭:1個;姜：4片;蒜：2瓣;幹辣椒：4個;香菜：1棵;香辣醬：20克;生抽：15毫升;料酒：10毫升;植物油：適量;幹鍋杏鮑...

1、準備材料：新鮮香菇、剪刀、晾網。2、首先準備好適量的新鮮香菇，不需要清洗。3、然後我們用剪刀，把香菇根部老的地方剪去，放置備用。4、然後把香菇蓋子朝上，放到外面有太陽的地方曬，可以用...

1、在清水裏先放入少許鹼和鹽。2、把香菇放進去在水裏攪拌一會浸泡20分鐘左右。3、食用鹼吸附能力很強的，鹽也有消毒的效果，浸泡好後就進行清洗。4、清洗的時候不要用冷水，最好用熱水清洗...

1、先準備好要泡的香菇。2、用冷水將香菇表面沖洗一下，帶柄的香菇可將根部除去。3、準備一碗20-25℃的溫水。4、將香菇放到溫水盆中浸泡約一小時，這樣香菇容易吸水變軟，又保持特有的香味...

1、主料：茶樹菇、五花肉。2、輔料：洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、辣醬、鹽、雞精、醬油、糖、蔥。3、茶樹菇洗淨切段，入開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份備用。4、五花肉切薄片，姜蒜切絲。5、洋...

1、少量的鮮香菇可以選擇日然晾曬，較多的話最好用烘乾機烘乾。自然晾曬的香味不是很濃，菌褶顏色發白。烘乾的菌褶成米黃色，香味比較濃郁。2、用烘乾機晾曬鮮香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的這個...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料杏鮑菇：4朵;洋蔥:1個;柿子椒:1個;蒜：適量;生抽：適量;食鹽：適量;黑胡椒：適量;色拉油：適量;乾煸杏鮑菇的做法杏鮑菇洗淨切...