腐竹鴨子煲的做法|腐竹鴨子煲怎麼做

1、主料：鴨一小半、腐竹150g、蒜苗2根、料酒1湯匙、桂皮1小塊、蒜頭5～8、八角1～2個、蠔油1湯匙、香油少許、薑片10～15片、醬油2湯匙。

2、鴨肉斬塊，腐竹切兩寸長泡水半小時備用。

3、熱鍋放香料、薑片、蒜頭炒香。

4、放入鴨炒至出油。

5、加入冰糖、醬油、蠔油、料酒炒至上色。

6、加入開水沒過鴨肉，蓋上煲二十分鐘後，下腐竹、蒜白、鹽再煲10分鐘。

7、加入蒜葉、滴入香油並蓋好蓋即可上桌。