關於腐竹的科普知識

1、原料：肉片，腐竹。2、豬肉買回來洗乾淨切成片，腐竹放入盆內，加入涼水泡1小時，使之發透，切成小段待。3、鍋留底油，上火燒熱，加入薑片、倒入肉片翻炒發白。然後加料酒，醬油繼續翻炒幾下。4、加...

1、食材：腐竹50g，油5勺。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油溫煮至八成熱之後，轉爲小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹炸至...

1、有好處，裏面含有多種的礦物質，能防止缺鈣導致的骨質疏鬆，同時還能用來增加骨骼發育，裏面濃縮了黃豆裏面的精華，是豆製品中含有營養物質比較高的食物。2、同時還能起到健腦，預防老年癡呆，防...

1、有好處，裏面含有多種的礦物質，能防止缺鈣導致的骨質疏鬆，同時還能用來增加骨骼發育，裏面濃縮了黃豆裏面的精華，是豆製品中含有營養物質比較高的食物。2、同時還能起到健腦，預防老年癡呆，防...

1、如果腐竹黴變的情況不是特別嚴重，沒有大面積的發黴，可以將發黴的地方刷乾淨然後放陽光下暴曬，曬過後的腐竹可以繼續密封存放，食用前再進行水煮或是水洗處理。2、如果腐竹出現成片的大面...

1、帶魚。帶魚營養豐富，有補虛、解毒、止血的功效，腐竹和帶魚搭配，可以起到補鈣的作用，適合症狀生長髮育期的孩子們和老年人食用。2、西芹。腐竹和西芹搭配，這樣的搭配方法可以起到抗疲勞的...

1、材料：炸腐竹120克，青椒10克，西紅柿20克，生抽4克，鹽2克，蠔油5克，雞精1克，蒜頭3瓣。2、西紅柿，青椒，蒜頭洗淨切好備用。3、炸腐竹過水切斷。4、西紅柿、大蒜熱油下鍋，炒出汁。5、炸腐竹下鍋繼續...

1、腐竹當中含有非常豐富的鈣質，並且腐竹當中的鈣、磷比例比較合適，吸收率比較高，所以在預防骨質疏鬆方面的作用非常明顯，對於經常腰膝痠軟、腰腿疼的人，適當的吃一些腐竹可以補充鈣質，對於...

1、食材：木耳、腐竹、辣椒、蔥花、生抽、鹽。2、腐竹用溫水泡軟，用開水焯一下；木耳泡發撕小塊；辣椒一個切細絲。3、準備調味汁：涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適量+雞精一點+芝麻若干+蔥花4、...

1、主要材料：腐竹4兩，百合2兩，淮山2兩，瘦肉1斤，陳皮1片。2、腐竹先泡水，瘦肉切大塊川燙。3、鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料。4、以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。...

1、材料：腐竹適量、尖椒半個、木耳10朵、蔥三小段、姜兩片、蒜兩瓣、水澱粉兩勺、幹辣椒兩到三個、雞適量、鹽適量。2、首先先把腐竹用涼水浸泡4個小時以上，泡好的腐竹再清洗乾淨，把水分...

1、幹腐竹可以用冷水或者溫水泡，不建議用熱水泡。2、若水溫過高，腐竹容易被泡爛，且會造成營養流失。若用冷水泡，腐竹漲發時間較長。時間充裕的情況下，可使用冷水浸泡。幹腐竹用溫水泡比較適...

1、食材：羊肉400克、腐竹100克、蔥薑蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、香料適量、料酒適量、豆瓣醬1勺。2、第一步要先處理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，適量蔥姜，水開後十分鐘左右羊肉就算是...

1、準備材料：腐竹、食用油。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油溫煮至八成熱之後，轉爲小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹...

1、食材：羊肉400克、腐竹100克、蔥薑蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、香料適量、料酒適量、豆瓣醬1勺。2、第一步要先處理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，適量蔥姜，水開後十分鐘左右羊肉就算是...

腐竹泡發，然後切成長條。香菇去柄，切片。鍋裏倒色拉油，燒至四成熱，放乾花椒炒香，再撈出花椒，再放入薑絲、大蔥絲熗鍋。鍋中放入腐竹、香菇、海米，加入精鹽、醬油，用旺火炒勻，加清水100克燒至入...

1、準備用料。鮮蘑、腐竹、花生油、精鹽、味精、料酒、姜、水澱粉。2、幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。3、炒鍋上火，放清水燒開，...

1、要準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後，往盆裏加入40度左右的溫水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。3、然後，找一個乾淨的碗碟，將它扣壓在盆裏，把腐竹都罩進去。4、...

1、黑木耳提前3小時左右用冷水泡發，腐竹提前2小時左右用溫水泡發。2、將泡發的腐竹瀝乾後切成約5釐米長的段，黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵，生薑切成絲，大蒜切片，蔥切成段。3、熱鍋放油，下入生薑...

1、可以。腐竹泡發了之後如果吃不完的話是可以暫時放入冰箱中冷藏儲存的，但是一定要密封裝好放入冰箱中冷藏儲存，這樣才能抑制細菌的滋生。但是已經泡發了的腐竹還是建議要儘快的食用完，...

1、腐竹泡好了可以不用煮。腐竹在製作加工的時候就已經是熟了的，泡好泡軟之後不煮也可以直接吃，常見的作法是涼拌。在不煮的情況下，爲了衛生，建議吃之前用開水燙一遍會比較好。2、腐竹是豆...

1、食材：腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。2、製作步驟：（1）買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。（2）放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。（3）起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微...

1、腐竹和豆皮在營養價值上面是一樣的，只是在價格以及口感上面有所差別。如果喜歡厚實、湯汁多、豆香濃郁的口感，那麼可以選擇腐竹，腐竹有素中之葷的說法，吃起來像是吃肉一樣，非常鮮美。而...

1、把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用。2、先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了後，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸。3、炸好了先晾晾，等冷卻後，放...

1、原料：粉腸、腐竹、姜、蔥、油、醬油、醃料:、鹽、胡椒粉、生粉、香油、米酒。2、粉腸處理好後放米酒，胡椒粉，醬油，鹽，生粉抓勻醃製15分鐘，腐竹需提前泡軟，備洋蔥，姜，蒜頭，蔥段。3、小砂鍋熱鍋...