鴨湯是非常滋補的菜餚,怎麼煲鴨湯是很有講究的,尤其是煲的時間和需要的食材。今天教大家乾貝冬瓜煲鴨湯,除了鴨肉塊之外,還加入了乾貝和冬瓜一起煲,煲出來的鴨湯口感醇香,清香爽口。
怎麼煲鴨湯
食材:
鴨肉500克、冬瓜300克、鹹魚35克、薑片適量、乾貝20克、鹽1勺
煲鴨湯的做法:
1、鴨肉洗淨剁成塊,冬瓜切塊,鹹魚切塊;
2、鍋中加入鴨肉,加料酒1勺焯水,撈出;
3、鍋裏放入鹹魚、乾貝炸一炸,撈出;
4、砂鍋中倒入鹹魚、乾貝、鴨肉塊、薑片,加入清水適量,煮30分鐘;
5、加入冬瓜,繼煮30分鐘,調入1勺鹽即可。
小貼士:
鴨肉在煲湯之前,最好先焯水,這樣做出來的鴨湯更加滋補,而且沒有油膩感。