做涼拌腐竹的方法

1、食材：腐竹適量、芹菜適量、蒜末適量、辣椒粉適量、鹽適量、食用油適量、蔥末適量、小米辣適量、雞精適量、生抽適量、米醋適量。

2、準備腐竹適量，提前泡發好。

3、然後改刀切成小段。

4、鍋裏燒水，倒入腐竹，焯燙2分鐘。然後放入芹菜段。燙一下，一起撈出過涼水。

5、取一小碗，放適量蒜末、蔥末、小米辣。調入少許辣椒粉，澆上熱油。再加適量鹽、雞精、生抽、一點米醋，攪拌均勻。

6、把調好的料汁放在腐竹上。

7、攪拌均勻，涼拌腐竹就做好啦。