糖醋荷包蛋的做法

1、食材：雞蛋5個，番茄醬50克，醋50克，白砂糖30克。

2、準備調製糖醋荷包蛋用的汁，準備一個小碗，加入番茄醬、老陳醋、生抽、少許鹽、白糖。

3、在湯勺內刷上一層油，不讓雞蛋粘底，然後把雞蛋打入湯勺中，如下圖所示

4、放入開水中，這裏要注意不要直接放到開水內，不要讓水進去湯勺內。透過水的熱量把雞蛋煮熟。

5、等雞蛋凝固以後，再把雞蛋倒入水中，然後開始製作下一個荷包蛋。依次全部按照這樣做好。

6、準備炒鍋，放入食用油，倒入煮好的荷包蛋開始，開始煎，煎至兩面金黃。

7、煎好後，倒入剛纔調好的糖醋汁，翻炒均勻。

8、最後盛入盤中，撒上蔥花，糖醋荷包蛋就做好了。