糖醋嫩姜的做法

1、首先，把嫩姜清洗乾淨並去掉老薑，然後瀝乾水。

2、把瀝乾水的姜放到一個無水無油的盆中。

3、根據姜的重量，放入適量的食鹽（兩斤半左右的姜，放一湯勺鹽），淹1小時以上。

4、然後，把淹出來的姜水倒掉。

5、接下來，放入冰糖和白醋（可根據個人的口味加入冰糖和白醋）。

6、最後，把已經放入冰糖和白醋的姜，裝到一個無水無油的容器裏，放入冰箱冷藏兩天就可以吃了。