1、準備器具 準備燒水壺,公道杯,110cc蓋碗。
2、注水1-2秒 水溫100度,壺嘴接近蓋碗3釐米處,水沿柑皮與熟茶的交界處注水1-2秒。
3、淹沒小青柑 再緩慢注水至淹沒小青柑,隨即出湯,傾之不用。
4、再次注水 100度熱水,柑果外圍注水至淹沒小青柑。