清炒萵筍絲

材料

萵筍：1根; 紅尖椒: 1個; 食鹽：1/4小勺;雞精：1/4小勺;植物油：適量;

清炒萵筍絲的做法

將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖

先斜切成大薄片，再切細絲；炒鍋裏燒熱油，加入萵筍絲、鹽、雞精，用大火快速翻炒；直至萵筍絲變軟即可盛盤，最後用紅尖椒裝飾一下