阿膠紅燒鯽魚的做法教程

1、熱鍋下油，先把切好的薑絲放入油中扁一下。

2、再放入鯽魚入油鍋煎。

3、先後放入料酒、紅辣椒，鹽、醋、醬油、白糖和開水，蓋上鍋蓋，中火慢慢悶鯽魚。

4、大約8分鐘左右，放入一小勺阿膠之後，鯽魚就可以出鍋了，切記，在出鍋前，要收一下湯汁，這樣，鯽魚才能充分的入味兒。