魷魚包子的做法

1、主料：蘿蔔2個、魷魚2條、麪粉750克、溫水適量、酵母15克、鹽(攥蘿蔔用)適量、大蔥適量、蒜2瓣、姜1塊；輔料：五香粉3茶匙、花椒麪4茶匙、味精1匙、黃豆醬1湯匙、色拉油2湯匙、孜然粉2茶匙、鹽1/2匙。

2、魷魚摘洗乾淨，切小塊，過沸水中焯燙，然後撈出瀝乾備用。主料的麪粉，溫水，酵母混合，和成光滑麪糰，放在溫暖的地方發酵。

3、蔥薑蒜切丁兒，放入魷魚裏。

4、蘿蔔去皮，叉絲，加入適量鹽，醃出水分以後攥幹備用。

5、攥乾的蘿蔔絲可以切幾刀，切成小丁兒。

6、魷魚與蘿蔔絲混合，並加入五香粉，花椒麪，味精，孜然粉，黃豆醬，色拉油，鹽混合均勻。

7、發酵至兩倍大的麪糰取出，排氣，揉圓。

8、搓條，下劑，擀成麪餅，包入餡料，收口捏嚴。

9、擺入蒸屜，進行發酵。

10、待包子發酵好，開大火蒸。

11、上汽蒸12分鐘，蒸好出鍋

12、美味的魷魚大包子來嘍！