芒果炸蝦球怎麼做

1、主料：中型蝦12只、中型芒果1顆、地瓜粉(酥炸粉)1飯碗、檸檬皮碎1/2茶匙。

2、醃蝦料：鹽(抓醃蝦子)1/2茶匙、雞蛋1顆、料酒1湯匙。

3、沙拉拌醬：芒果心取下碎粒1湯匙、沙拉醬3湯匙、煉乳1/2湯匙、海鹽1/5茶匙。

4、首先把芒果切丁、芒果心取下1湯匙細碎果肉備用。

5、蝦子去殼去腸泥，背部劃一刀備用。

6、蝦子先用鹽抓約3分鐘，拿出廚房紙巾擦乾，放入容器打蛋加進，米酒1匙混合醃15分鐘。

7、醃好的蝦球沾上地瓜粉放置2分鐘備用。

8、起油鍋用約5湯匙油，油熱下鍋炸至變色取出。

9、油開大火再倒入蝦球炸至金黃取出。

10、沙拉醬3湯匙、煉乳1/2湯匙、芒果碎1湯匙、鹽1/5茶匙混合。

11、倒入蝦子混合即可。