如何做炸青蝦

1、先把蝦處理乾淨，控幹水分。

2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉，放入適量麪粉拌勻，麪粉以裹滿蝦爲宜。

3、油熱後倒入蝦，用筷子把連在一起的蝦逐個分開。

4、炸熟後撈出，繼續把火開大，使油溫升高。

5、油溫升高後倒入炸熟的蝦，快炸12秒。

6、撈出控油即可。