炸珊瑚蝦做法

1、食材明細：明蝦適量、珊瑚適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、生薑適量、蔥適量、紅椒適量、色拉油適量。

2、將明蝦洗淨，放冰箱冷凍一下，開背去腸泥，放鹽、料酒、生薑醃十分鐘。

3、將冼淨的珊瑚放入砂鍋放小火上燙熱備用。

4、醃好的明蝦瀝乾放油鍋裏炸熟。

5、瀝乾油，撒上白芝麻、擺放在熱好的珊瑚上。

6、最後撒上紅椒粒和蔥段即可。