冷凍開背魚的家常做法

1、食材：開背魚1條、料酒1勺、姜適量、蔥適量、鹽2勺、冬瓜1塊、油適量、五香粉適量。

2、方法步驟：將買的開背魚，解凍備用。

3、將解凍的開背魚，剁成小塊，加入料酒、蔥、姜、鹽醃製10分鐘左右。

4、準備一個小冬瓜，挖掉籽，去掉皮，切成小塊。

5、鍋里加入油爆香蔥姜五香粉，把魚塊下鍋，微微煎一下，煎一會後加入冬瓜，加水沒過冬瓜。

6、燉到冬瓜白至透明，就可以了。

7、起鍋裝婉。