醃製爽口洋姜脆鹹菜如何做|醃製爽口洋姜脆鹹菜

1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；

2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。

3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是爲了殺出水分，二是讓洋姜入味，鹹了儲存時間長），擠出水分。

4、盆內放入擠好水分的洋姜，放入辣椒段、蒜片、薑片、生抽、醋、白糖、白酒攪拌均勻。

5、把拌好的洋姜蓋上保鮮膜存儲4個小時以上，入味後就可以吃了，爽爽脆脆的。