家庭醃製洋姜的方法

洋姜是非常生態的綠色食物。洋姜的塊莖，白細脆嫩有甜味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，但醃製卻是洋姜特別美味的吃法。下面小編就將家庭醃製洋姜的做法分享給大家。

工具/材料

洋姜、姜、蒜、花椒、鹽、辣椒

操作方法

清水洗淨洋姜。

將洋姜切成塊狀或者片狀，攤開後放到太陽下曬蔫。不要曬得太乾，將表皮水份曬乾後再曬至摸着軟軟的即可。

小米辣剁碎、姜蒜剁碎，將花椒、鹽、辣椒碎、姜蒜碎放到盆中攪拌均勻。也可以加入八角、山奈、桂皮、草果等其他香料。

將所有調料放到洋姜中攪拌均勻後裝壇，放置一個星期或更長時間即可食用。

醃好的洋姜拿出食用即可。