制洋姜正宗醃製方法

1、食材：洋姜2kg、醬油300g、食鹽、白砂糖、食醋適量。

2、做法：

（1）把買好的洋姜清洗乾淨，然後在太陽底下曬着半天，讓其水分半乾，然後把洋姜切成片狀，放入瓶中醃製2天即可，然後把洋姜水分擠幹即可。

（2）把蒜頭切成片，放入到擠乾的洋姜中，攪拌均勻。

（3）把醬油、白糖、食醋、食鹽放入在燒開的水中，煮開後放涼備用。

（4）把洋姜放入到瓶中，一定要非常乾淨，然後把煮好的冷醬料放入到瓶中，醬汁一定要淹沒洋姜，然後把瓶口緊封，醃製一個星期即可食用，酸甜爽口，健胃消食。