洋薑黃瓜怎樣醃製

1、黃瓜十斤，切成長條，洋姜切成片，切好後灑鹽一斤，殺出水來，倒掉。

2、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。

3、殺過水的黃瓜和洋姜放入晾涼的醬湯中，再加入蒜、辣椒、拌勻。加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。

4、火上做鍋，放油，油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛纔泡好的黃瓜洋姜上即可。