小豬饅頭的家常做法怎麼做家常小豬饅頭

1、取一個乾淨的容器，倒入180g水，加入乾酵母，靜置2分鐘，等酵母化開。然後加入350g麪粉，揉成光滑的麪糰即可。因爲後期還要加入乾粉揉，所以麪糰稍微有點粘手也是可以的，不然後期加入乾粉之後饅頭口感會偏幹。蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了。放到烤箱裏的，30度，一個小時。

2、發酵好之後取出，在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博裏發的做饅頭的視頻，只有這樣反覆不斷揉，做出來的饅頭表面纔是光滑的。然後分出來8個60g的小麪糰，揉圓。剩下的麪糰加入一小撮紅曲粉，揉成光滑的麪糰。然後擀成薄薄的面片。用中號裱花嘴切出來圓形的豬鼻子。再用筷子扎出來兩個豬鼻孔。用倒切出來8個正方形的紅色面片，再對角線切成三角形。把三角形窩起來，做成豬耳朵。再用剩下的紅色麪糰搓成細細的豬尾巴。