洋蔥爆炒豬肝的家常做法怎麼做洋蔥爆炒豬肝

1、主料：豬肝300克、洋蔥（黃皮）200克。

2、調料：大蔥10克、姜5克、植物油25克、澱粉（玉米）10克、醬油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克。

3、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血污。

4、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。

5、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。

6、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。

7、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。

8、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。

9、稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。

10、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。