饅頭的家常做法

主料 新鮮艾葉 100克 中筋麪粉 300克 輔料 白糖 10克 芝麻粉 適量 蘇打粉 少許 酵母粉 3g 步驟 1.艾葉撿去雜質，清洗乾淨 2.在鍋里加適量水，加上艾葉煮開，加入少許食用小蘇打去其苦味 3.把煮熟的艾葉撈出，用料理機打成泥備用 4.在艾草汁里加

酵母和麪。將酵母粉、白糖和食用鹼依次倒入清水中攪拌均勻，再將混合好的酵母水分次加入到放入麪粉的容器中，注意一邊加入酵母水一邊攪拌使其均勻；將麪粉攪拌成絮狀後揉成麪糰；取出麪糰，放置面板上繼續揉搓，反覆揉搓成光滑的麪糰後，用保鮮膜密封，發酵三十分鐘。

翻新陳饅頭a版:可將陳饅頭硬外皮去掉，饅頭過硬要先蒸一下，個人喜歡用手將饅頭掰塊備用。油（油不要過少），蔥段，辣椒麪，幹辣椒，爆鍋後加入饅頭小火翻炒，最後加少許鹽調味。b版:將饅頭切小塊，在鍋內小火幹炒，直到饅頭成金，盛出待用

做饅頭生胚。三十分鐘後，取出發酵好的麪糰，反覆揉搓排氣10分鐘，再將麪糰分成四等份；取其中一份麪糰反覆疊壓揉制使其上勁有筋道；將上勁後的麪糰揉搓成長條形，再將長條形麪糰分爲等量的大劑子，並將分好的大劑子揉圓，塑成饅頭狀，放入盤中，饅頭生胚就做好了。

主料麪粉300g 輔料細砂糖10g食用油適量酵母3g清水150g 步驟 鴛鴦饅頭的做法步驟11.酵母和細砂糖用清水化開靜置5分鐘。 鴛鴦饅頭的做法步驟22.將靜至好的酵母水倒入麪粉內，邊倒邊攪拌，拌至絮狀。 鴛鴦饅頭的做法步驟33.再將拌好的麪粉倒入麪包

蒸饅頭。起鍋燒水，水開後，將做好的饅頭胚放入蒸鍋中蒸制，蓋蓋蒸煮十五分鐘後，取出蒸好的饅頭，家常饅頭就做好了。

主料葛粉50g 輔料砂糖30g水350~400g紅豆沙白豆沙共80g 步驟 1.1.白豆沙里加抹茶粉拌勻，做出抹茶沙 水晶饅頭的做法步驟22.2.事先把抹茶沙，紅豆沙揉成小圓，冷藏備用 3.3.把粉，糖，水放小鍋，中大火加熱並不停攪拌。 水晶饅頭的做法步驟44.4.加

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開口笑饅頭的家常做法大全怎麼做好吃

主料

蕎麥麪團    普通麪粉310g    

蕎麥粉90g    鹽1小撮    

即發乾酵母4g    芝麻粉亞麻籽麪糰    

普通麪粉310g    芝麻粉亞麻籽90g    

鹽1小撮    即發乾酵母4g    

南瓜麪糰    普通麪粉310g    

蒸熟南瓜泥90g    鹽1小撮    

即發乾酵母4g    

開口笑雜糧饅頭的做法步驟

1. 將麪粉、雜糧粉與鹽混合均勻納盆，即發乾酵母用清水化開，靜置5、6分鐘後倒入盆中，將所有材料搓揉成光滑的麪糰後，覆上保鮮膜發酵至原來的1.5-2.0倍大；將麪糰排氣揉緊，醒發約10分鐘左右便可以開始下面的步驟——整形！

2. 將各色麪糰均分，搓揉成圓球狀。

3. 從大到小製作：先將黑芝麻亞麻籽麪糰小劑按扁，擀成圓片狀。

4. 再將蕎麥麪團小劑按扁，擀成圓片狀，將黑芝麻亞麻籽面片放置最下層，疊加上蕎麥麪片；

5. 將整粒的南瓜麪糰小劑放置疊加麪皮正中心，像包包子一樣，將南瓜麪糰球包起來，雙色麪皮收緊捏實。

6. 將收口處朝下，將組合麪糰搓揉成圓形。

7. 根據個人順手情況，選用鋒利小刀或是剪刀，在饅頭生胚面劃拉十字形，整形完畢。

如何做，家常荷花饅頭（1

食材用料

麪粉

南瓜相剋食物

發酵粉

食用鹼

蓮花饅頭的做法

蓮花饅頭的做法圖解11.南瓜麪糰和白麪團發酵完畢後，揉成4個大小相同的劑子備用。

蓮花饅頭的做法圖解22.將劑子分別擀成面片備用。

蓮花饅頭的做法圖解33.取一張擀好的麪皮，對摺一下。

蓮花饅頭的做法圖解44.再對摺一下。

蓮花饅頭的做法圖解55.將兩份麪皮都對摺備用。

蓮花饅頭的做法圖解66.用刀每個對摺好的麪皮上切成三塊。

蓮花饅頭的做法圖解77.取相同的片兩兩相對。

蓮花饅頭的做法圖解88.按照大小分別疊加起來。

蓮花饅頭的做法圖解99.用筷子在上面壓一下。

蓮花饅頭的做法圖解1010.然後用兩隻筷子一起壓一下去。

蓮花饅頭的做法圖解1111.壓到下面的時候，兩隻筷子往裏面收一下。

蓮花饅頭的做法圖解1212.一朵花即製作完成。

蓮花饅頭的做法圖解1313.二次餳發完畢後，放入蒸鍋中，蒸12分鐘。

蓮花饅頭的做法圖解1414.蒸好後關火，虛蒸2-3分鐘。開啟鍋蓋，取出晾涼食用

饅頭家常做法，正宗五穀雜糧饅頭怎麼做

食材用料

白麪適量

玉米麪適量

小米麪適量

黃豆麪適量

蕎麥麪適量相剋食物

糯米麪適量

酵母粉少許

五穀雜糧饅頭的做法

1.把麪粉，玉米麪，小米麪，黃豆麪，蕎麥麪，糯米麪和酵母粉放在盆內

2.分次加水攪拌成絮狀，揉成比較光滑的麪糰，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發酵

3.發酵二倍大

4.把麪糰放到案板上揉搓排氣，揉十分鐘醒面十分鐘

5.再揉十分鐘，把麪糰搓成長條，切成小麪糰

6.把小麪糰揉成饅頭狀，二次發酵二十分鐘

7.涼水上鍋，水開三十五分鐘關火。三分鐘揭開鍋蓋

8.裝盤

摻饅頭怎麼做好吃，兩摻饅頭的家常做法

主料小麥麪粉1200克玉米麪粉400克輔料酵母適量

步驟

兩摻饅頭的做法步驟11.盆裏放入小麥粉和玉米粉，兩者的比列爲3：1。

兩摻饅頭的做法步驟22.酵母用溫水化開，倒入盆裏，然後再清水和麪。面和好，放溫暖處醒面。

兩摻饅頭的做法步驟33.北方溫度低了，這次醒面用了三個多小時。面醒好。

兩摻饅頭的做法步驟44.放案板上揉麪，越揉的時間長，做出來的饅頭嚼起來越有勁。

兩摻饅頭的做法步驟55.最後揉成長條，切成饅頭劑。

兩摻饅頭的做法步驟66.饅頭的兩個切面，都要適當的沾上點麪粉，這樣上鍋做饅頭時，兩饅頭之間就是沾在一塊，也容易分開。

兩摻饅頭的做法步驟77.全部做好，蓋上籠布，接着放溫暖處醒面。

兩摻饅頭的做法步驟88.天泠了，醒的還是不太好，不過，有點發了，上鍋蒸。

兩摻饅頭的做法步驟99.鍋開冒大氣約25分鐘，就做熟了。

酸奶饅頭怎麼做好吃，酸奶饅頭的家常做法

主料餃子粉500克 輔料乾酵母3克酸奶260克

步驟

蒸酸奶饅頭的做法步驟11.食材：餃子粉、酵母、酸奶。

蒸酸奶饅頭的做法步驟22.把酵母放入麪粉裏。

蒸酸奶饅頭的做法步驟33.把麪粉跟酵母充分拌勻。

蒸酸奶饅頭的做法步驟44.在倒入酸奶。

蒸酸奶饅頭的做法步驟55.和成麪糰發酵。

蒸酸奶饅頭的做法步驟66.蓋上溼布，發酵至2倍大，麪糰起蜂窩狀。

蒸酸奶饅頭的做法步驟77.把發酵好的麪糰倒入面案上。

蒸酸奶饅頭的做法步驟88.反覆的揉勻，揉成長條，掐成十個面劑。

蒸酸奶饅頭的做法步驟99.再把面劑反覆揉均勻光滑，成饅頭狀。

蒸酸奶饅頭的做法步驟1010.蓋上溼布醒至饅頭放在手裏有輕的感覺（最少20分鐘）。

蒸酸奶饅頭的做法步驟1111.鍋裏放入水燒開，放入醒好的饅頭。

蒸酸奶饅頭的做法步驟1212.蓋上鍋蓋，用旺火蒸20分鐘，關火。

蒸酸奶饅頭的做法步驟1313.關火兩三分鐘後，開啟鍋蓋。

蒸酸奶饅頭的做法步驟1414.把饅頭從鍋裏撿出來，裝入筐裏即可食用。