燉乳鴿如何做

1、菜市場買來的鴿子讓攤主剁好，用清水浸泡至少兩小時。

2、冷水下鍋，不蓋鍋蓋，倒入料酒，煮沸後再小火兩分鐘，關火。

3、把清洗乾淨的鴿子放入砂鍋中，加入適量清水和兩片薑片，大火煲開後小火慢煲兩小時。

4、出鍋前加鹽調味，少量即可。

5、碗里加蔥花，一碗美味的鴿子湯就燉好啦。