1、主料:乳鴿1只;輔料:香菇適量、枸杞適量、紅棗適量;調料:食鹽少許、姜(片)適量、水適量、小蔥1根。
2、鴿子清水浸泡10分鐘,活水沖洗。
3、砂鍋一次性放入清水,放入鴿子,加入蔥姜。
4、香菇洗淨,清水泡發20分鐘。
5、枸杞洗淨,清水泡發10分鐘。
6、大火把湯煮開後加入香菇和枸杞,轉小火燉。
7、燉50分鐘後加大棗,繼續燉煮30分鐘,喝前調入適量食鹽即可。