1、糉子不是水開了煮。
2、糉子需要冷水下鍋,因爲在水沸騰的情況下,糉子表面的糯米遇熱膨脹,會很容易煮熟,並且粘連在一塊,這樣裏面的糯米就沒有那麼容易煮透,所以特別容易造成外面的部分有很多的水分,中間的米卻還有一點生,不僅不好吃,還會影響我們的心情。冷水下鍋,會讓糉子的受熱均勻,這樣從外到裏慢慢的滲透,也將糉葉的香味釋放出來,這樣煮出來的糉子香甜可口。