冰凍糉子蒸快還是水煮快|冰凍糉子怎麼煮

1、從便捷的角度，自家包的糉子就煮，超市買的速凍的糉子就蒸。煮的受熱更均勻，所以是清水糉子就煮，帶餡料的糉子就蒸。

2、煮糉子：先將水煮沸，將糉子浸沒在沸水中，加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍糉需要15分鐘)即可。 掌握要點：糉子不能放入冷水燒煮，糉子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

3、蒸糉子 ：在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水。 將糉子置於蒸架上隔水蒸煮。 加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍糉子需要20分鐘)即可。 掌握要點：糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。