東北酸菜 五花肉 輔料 蔥姜 大料 鹽 雞精 把五花肉切薄片，加涼水煮。開鍋後開中火繼續煮20分鐘左右。 酸菜切細絲，用清水洗一遍攥幹水分。 蔥姜切絲放入鍋中，加入醬油，料酒，大料調味，再煮五六分鐘。 放入酸菜，燉到酸菜軟爛，加入鹽，雞精
汆白肉是東北的特色佳餚，主料是東北的酸菜和白肉（煮至8分熟的五花肉）。這道菜正宗的做法還應該加粉絲和血腸，寒冷的冬天，一碗汆白肉會讓你渾身發暖。非常美味的特色佳餚。
材料/工具
白肉 (300克)酸菜 (500克)油 (適量)鹽 (適量)味精 (少許)蔥 (適量)炒鍋
用料 大豆 300g 牛肉或者豬肉或者羊肉 300g 豌豆尖 300g 蔥花 少許 姜、花椒 少許 開水大豆汆白肉的做法 1、鍋裏去1L涼水煮去皮的大豆，大火煮開轉中小火，要煮到大豆出沙，湯變黏一點下肉。2、煮豆的時間把肉切薄片，用鹽、料酒、生薑、花椒醃
方法
主輔料： 酸菜、白肉
汆白肉的做法 1.酸菜清洗乾淨，切細絲備用。 2.豬五花肉切簿片備用。 3.燉鍋放入適量清水，加入蔥段、薑片、八角。 4.加入五花肉燒開，撇去浮沫。 5.再加入酸菜，加精鹽調味，大火燒開轉小火慢燉。 6.30分鐘後再加入洗乾淨的粉條。 7.待粉條軟爛
把酸菜先片成片。然後頂刀切絲。切完後用冷水漂洗兩遍，攥幹水分備用。
先把肉用白湯煮熟放涼備用，再用煮肉的湯煮冬瓜，下粉條，接近熟時把切成薄片的白肉推入，見開即可。
白肉切片。
起鍋熱油，炒香蔥花。放入酸菜，翻炒均勻。
東北酸菜汆白肉的做法 1 酸菜切細絲，粉條用溫水泡軟。 2 豬棒骨和五花肉用冷水焯水以除異味。 3 焯好的豬棒骨和五花肉放入鍋中加入清水，薑片，蔥段，1小勺花椒，1瓣大料，1小勺小茴香，3顆白豆蔻燉10分鐘，關火再燜10-15分鐘。 4 五花肉撈出切
加煮肉的肉湯（也可以加清水）。大火燒開煮制10分鐘左右。
食材用料 小白菜500克相剋食物 血腸250克 豬肉600克（實際用300克）相剋食物 薑片10克 蔥花20克 大料、花椒少許 雞精5克 鹽10克 蒜醬半碗 小白菜血腸汆白肉的做法 1.將豬肉放入冷鍋中加清水1000ml，放入蔥、姜、大料、花椒大火燒開轉中火30分鐘
放入白肉片。加鹽調味。
食材明細 主料 酸菜800g 五花肉500g 輔料油適量 鹽適量 花椒適量 雞精適量 蔥適量 姜適量 酸鹹口味 燉工藝 三刻鐘耗時 普通難度 酸菜汆白肉的做法步驟 1 酸菜洗淨擠幹水分； 2 用刀橫着片成薄薄的片拉到白菜的盡頭，一般一個酸菜幫能片三片； 3
小火再煮5分鐘，加味精提鮮，即可關火。
主料 酸菜 300克 五花肉 200克 粉條 1把 輔料 油 適量 鹽 適量 桂皮 1塊 大料 2塊 乾紅辣椒 2個 大蔥 適量 姜 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 步驟 1.帶皮五花肉清洗乾淨，鍋中加冷水，下入五花肉煮開，撇去浮沫後，加入蔥姜、大料、桂皮
出鍋盛入碗中，即可上桌。
主料 酸菜1顆 五花肉1塊 豬血1塊 輔料 花椒適量 大料適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 酸菜汆白肉的做法步驟 1. 花椒.大料.蔥.姜.蒜 2. 冷水放入五花肉.放入蔥薑蒜.花椒大料.煮開後撇去血沫.小火煮半小時.用筷子能扎透五花肉即可.煮好的五花肉切成薄片
小竅門
白肉要提前煮好，方法很簡單，五花肉冷水入鍋，飛水去腥後，撈出洗淨。然後鍋中放入清水、五花肉、大料、蔥姜，燒開後中火煮10分鐘左右即可，晾涼後就可以使用，要想切的肉片薄一些冷凍後再切效果更好，肉湯可以用來燉菜。
主料 酸菜1顆 五花肉1塊 豬血1塊 輔料 花椒適量 大料適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 酸菜汆白肉的做法步驟 1. 花椒.大料.蔥.姜.蒜 2. 冷水放入五花肉.放入蔥薑蒜.花椒大料.煮開後撇去血沫.小火煮半小時.用筷子能扎透五花肉即可.煮好的五花肉切成薄片
酸菜儘量不用熱水洗，用冷水洗才能保證酸菜的原汁原味。
1. 五花肉切片，冷水洗淨浸泡。調料切好備用 2. 冷水放五花肉煮，飄去浮沫。放入大料，蔥，姜，蒜，辣椒。大火煮半個小時將肉煮熟。 3. 煮肉的時候將酸菜切絲，冷水浸泡半小時，將水擠幹。 4. 肉煮熟後，放入酸菜，加適量的鹽和白胡椒粉中火煮半
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做法，酸菜川白肉怎麼做好吃，酸菜川白肉的家常做法
主料
酸菜1顆 五花肉1塊
豬血1塊
輔料
花椒適量 大料適量
蔥適量 姜適量
蒜適量
酸菜汆白肉的做法步驟
1. 花椒.大料.蔥.姜.蒜
2. 冷水放入五花肉.放入蔥薑蒜.花椒大料.煮開後撇去血沫.
小火煮半小時.用筷子能扎透五花肉即可.
煮好的五花肉切成薄片.
3. 酸菜切絲.豬血切厚片.酸菜用清水洗兩遍.
4. 將煮五花肉的湯去除調料放入酸菜絲.
放入五花肉片.大火煮開.
放入豬血片.
5. 加入少許鹽.小火燉20分鐘即可出鍋.
小貼士
吃的時候一定要準備些蒜泥加醬油做蘸料.
酸菜白肉粉絲怎麼做好吃
1. 五花肉切片，冷水洗淨浸泡。調料切好備用
2. 冷水放五花肉煮，飄去浮沫。放入大料，蔥，姜，蒜，辣椒。大火煮半個小時將肉煮熟。
3. 煮肉的時候將酸菜切絲，冷水浸泡半小時，將水擠幹。
4. 肉煮熟後，放入酸菜，加適量的鹽和白胡椒粉中火煮半個小時（標準是酸菜熟了即可）。
5. 酸菜熟了之後放入粉絲，不用提前浸泡。蓋上鍋蓋燜燒10分鐘。爲了讓汁更粘稠。
ps:中間過程水少了就加開水
6. 粉條熟了以後，加入適量的香油，根據口味再放點白胡椒粉。撒上香菜。
現白菜汆白肉的做法
材料
五花肉250克，大蒜50克，醬油50克，辣子紅油30克，香油10克，鹽2克，白糖10克，肉湯1小勺
做法
1.五花肉刮洗乾淨，放入湯鍋，加老薑，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。
2.在原汁中浸泡20分鐘。
3.撈出瀝乾水分，爲方便切片，可放進冰箱冰30分種左右。
4.將肉切成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。
5.將大蒜捶成茸，加鹽、一小勺肉湯調成稀糊狀，放進微波爐加熱30秒，以便蒜味更濃。
6.在蒜泥中加入醬油50克、辣子紅油30克、香油10克、鹽2克、、白糖10克，攪拌均勻。
7.將汁淋在肉片上可可以開動了。
做法，酸菜川白肉怎麼做好吃，酸菜川白肉的家常做法
主料
酸菜1顆 五花肉1塊
豬血1塊
輔料
花椒適量 大料適量
蔥適量 姜適量
蒜適量
酸菜汆白肉的做法步驟
1. 花椒.大料.蔥.姜.蒜
2. 冷水放入五花肉.放入蔥薑蒜.花椒大料.煮開後撇去血沫.
小火煮半小時.用筷子能扎透五花肉即可.
煮好的五花肉切成薄片.
3. 酸菜切絲.豬血切厚片.酸菜用清水洗兩遍.
4. 將煮五花肉的湯去除調料放入酸菜絲.
放入五花肉片.大火煮開.
放入豬血片.
5. 加入少許鹽.小火燉20分鐘即可出鍋.
小貼士
吃的時候一定要準備些蒜泥加醬油做蘸料.
酸菜白肉粉絲怎麼做好吃
1. 五花肉切片，冷水洗淨浸泡。調料切好備用
2. 冷水放五花肉煮，飄去浮沫。放入大料，蔥，姜，蒜，辣椒。大火煮半個小時將肉煮熟。
3. 煮肉的時候將酸菜切絲，冷水浸泡半小時，將水擠幹。
4. 肉煮熟後，放入酸菜，加適量的鹽和白胡椒粉中火煮半個小時（標準是酸菜熟了即可）。
5. 酸菜熟了之後放入粉絲，不用提前浸泡。蓋上鍋蓋燜燒10分鐘。爲了讓汁更粘稠。
ps:中間過程水少了就加開水
6. 粉條熟了以後，加入適量的香油，根據口味再放點白胡椒粉。撒上香菜。
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