主料肉末100g豇豆150g麪條100g 輔料蔥適量料酒1勺糖10g醬油1勺水澱粉適量香油1勺姜適量油適量 步驟 肉末豇豆麪的做法步驟11.把豇豆切碎 肉末豇豆麪的做法步驟22.鍋中放油，燒熱 放入蔥姜碎爆香 肉末豇豆麪的做法步驟33.下入肉末煸炒至變色 肉末
豇豆是夏季裏的主要的食材之一，做法比較多也不復雜，無論炒、拌、燒，都是深受喜愛的菜餚。今天買了一把豇豆，原打算做“麻醬豇豆”，但是冰箱正好有一碗做餡餅剩餘的肉餡，索興就製作一道“肉末煸豇豆”。
材料/工具
豇豆 (500克)肉末 (150克)油 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)生抽 (適量)炒鍋
主料：茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒 各式茄子炒肉成品(6張) 輔料：油、鹽、嫩肉粉、澱粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精 1. 茄子洗淨，切絲。 2. 豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。 3. 炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出
方法
主輔料： 豇豆、豬肉末、蔥姜。
涼拌土豆絲原料:土豆 香菜 小蔥 鹽 糖 醋 生抽 雞精 花椒 小米椒 橄欖油做法:1、土豆一個洗淨去皮切成絲，用清水衝去澱粉浸泡10分鐘。2、香菜小蔥分別洗淨備用，把土豆絲下入開水銱中，水再次煮開後用漏勺撈出抄過水的土豆絲用涼開水沖洗降溫3、
把豇豆洗淨、切小段。鍋中熱油，放入豇豆煸炒。
主料肉末100g豇豆150g麪條100g 輔料蔥適量料酒1勺糖10g醬油1勺水澱粉適量香油1勺姜適量油適量 步驟 肉末豇豆麪的做法步驟11.把豇豆切碎 肉末豇豆麪的做法步驟22.鍋中放油，燒熱 放入蔥姜碎爆香 肉末豇豆麪的做法步驟33.下入肉末煸炒至變色 肉末
炒至豇豆收縮、脫水，盛出備用。
主料豇豆3兩蒜1個小米辣4個豬肉末2兩輔料油適量鹽1勺豆瓣醬1勺 步驟 豇豆肉末的做法步驟11.準備材料，如圖。 豇豆肉末的做法步驟22.取一個小鍋，加入水，放少許鹽和油。 豇豆肉末的做法步驟33. 水燒開後倒入豇豆，下水焯3分鐘。 豇豆肉末的做法
鍋留底油，放入蔥姜炒香。放入肉末煸炒。
食材 主料 肉末 虹豆 300g 100g 輔料 油鹽 適量 老抽 適量 料酒 適量 白糖 適量 步驟 1.把準備好的肉放入沸水中稍煮片刻，（肥肉變得將近透明）撈出。 2.起鍋熱油，放肉加入老抽翻炒直到每塊肉都均勻的上色爲止， 3.加熱水，料酒，白糖等開中火
把肉末炒至發白，8分熟。放入備用的豇豆。煸炒均勻後，烹入生抽。
肉末酸豆角 口味：爽口 難度：中級 烹飪時間：3小時 肉末酸豆角，是一道很經典的開胃下飯菜。一般都是用醃製好的酸豆角來做，酸豆角是經過密封發酵的，含有一定量的亞鹽，食用太多容易引起頭暈，嘔吐等症狀；適當吃一些是可以的，
加鹽、味精調味。快速翻炒均勻，即可關火。
把豇豆買回來洗一下,曬一下,我通常就用風吹2天,就蔫了,用鹽揉揉,加點紅幹辣椒末,裝玻璃瓶裏密封,若干天后就可以吃了. 還有一種是做泡菜一樣做法. 真的很好吃! 幹豆角燒肉 材料： 前腿肉4兩，幹豆角適量，蒜頭4個，姜4片，八角少許 做法： 肉切好
出鍋裝盤，即可上桌。
參考做法一 1.豇豆摘除兩頭及筋,洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下 2.鍋中放入油,熱後放入豇豆炸黃,再取出把油瀝乾 3.油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米
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長豆角怎麼做乾煸豆角
製作食材
豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。
做法一：
1、將豇豆掐去兩頭切長段洗淨控幹；
2、鍋內放 油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3、鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出；
4、鍋內放油，油熱後倒入炸過的豆 角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上幹辣椒（幹辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大），加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
做法二：
原料：豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、幹辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
1、豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成6.7釐米的段；
2、鍋裏倒入水，加一 勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝乾水分待用；
3、炒菜鍋裏放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝乾油待用；
4、肉餡裏放入澱 粉、料酒，鹽拌勻，醃20分鐘待用；
5、鍋裏留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來；
6、鍋裏放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入乾紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒幹汁後，加入鹽出鍋即可。
營養價值：
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和e68a84e8a2ade79fa5e9819331333365633836不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
夏日有哪些營養菜譜，最好是與土豆，豆角有關的
涼拌土豆絲原料:土豆 香菜 小蔥 鹽 糖 醋 生抽 雞精 花椒 小米椒 橄欖油做法:1、土豆一個洗抄淨去皮切成絲，用清水衝去澱粉浸泡10分鐘。2、香菜小蔥分別洗淨備用，把土豆絲襲下入開水銱中，水再次煮開後用漏勺撈出抄過水的土豆絲用知涼開水沖洗降溫3、土豆絲瀝乾水分加鹽加香菜加蔥加鹽加糖加醋加生抽攪拌均勻另起一鍋倒入橄欖油燒熱加花椒加小米椒煸香後倒入土豆絲上。下面是一箇中國菜譜網，有不明白可以進去，裏面道有各式各樣的菜譜。http://www.chinacaipu.com/
豇豆肉末的做法，豇豆肉末怎麼做好吃，豇豆肉末
食材
主料
豇豆
3兩
蒜
1個
小米辣
4個
豬肉末
2兩
輔料
油
適量
鹽
1勺
豆瓣醬
1勺
步驟
1.準備材料，如圖。
2.取一個小鍋，加入水，放少許鹽和油。
3.水燒開後倒入豇豆，下zd水焯3分鐘。
4.撈出瀝乾水份備用。
5.將油鍋熱至6成熱，放入蒜末，快速翻炒。
6.放入豬肉末。
7.快速炒散，炒香。
8.加入一勺郫縣豆瓣。
9.繼續炒香。
10.倒入焯過水的豇豆，翻炒均勻。
11.加入1小勺鹽。
12.翻炒均勻入味。
13.加入小米辣，炒出辣味關火起鍋，如果不喜辣，可以不加。
14.美味下飯菜。
泡豇豆麪怎麼做
主料肉末100g豇豆150g麪條100g 輔料蔥適量料酒1勺糖10g醬油1勺水澱粉來適量香油1勺姜適量油適量
步驟
肉末豇豆自面的做法步驟11.把豇豆切碎
肉末豇豆麪的做法步驟22.鍋中放油百，燒熱
放入蔥姜碎爆香
肉末豇豆度面的做法步驟33.下入肉末煸炒至變色
肉末豇豆麪的做法步驟44.放入醬油 料酒 糖 繼續煸炒
肉末豇豆麪的做法問步驟55.放入切碎的豇豆
肉末豇豆麪的做法步驟66.加入適量的清水煮至5分鐘
肉末豇豆麪的做法步驟77.水澱粉加入香油
肉末豇豆麪的做法步驟88.芶入薄芡即可
肉末豇豆麪的做法步驟99.鍋中加水燒開，下入麪條煮熟
肉末豇豆麪的做法步驟1010.煮熟的麪條撈出。
肉末豇豆麪的做法步驟1111.把豇豆滷澆在煮好的麪條上，一碗美味答的肉末豇豆麪就做好啦。
肉末鮮豇豆怎麼做
主料豇豆3兩蒜1個小米辣4個豬肉末百2兩輔料油適量鹽1勺豆瓣醬1勺
步驟
豇豆肉末的做法步驟11.準備材料，如圖。
豇豆肉末度的做法步驟22.取一個小鍋，加入水，放少許鹽和油。
豇豆肉末的知做法步驟33. 水燒開後倒入豇豆，下水焯3分鐘。
豇豆肉末的做法步驟44.撈出瀝乾水份備用。
豇豆肉末道的做法步驟55.將油鍋熱至6成熱，放入蒜末，快速翻炒。
豇豆肉末的做法步驟66. 放入豬肉末。
豇豆肉末的做法步驟77. 快速炒散，炒香。
豇豆肉專末的做法步驟88.加入一勺郫縣豆瓣。
豇豆肉末的做法步驟99.繼續炒香。
豇豆肉末的做法步驟1010.倒入焯過水的豇豆，翻炒均勻。
豇豆肉末的做法步驟1111. 加入1小勺鹽屬。
豇豆肉末的做法步驟1212.翻炒均勻入味。
豇豆肉末的做法步驟1313.加入小米辣，炒出辣味關火起鍋，如果不喜辣，可以不加。
豇豆肉末的做法步驟1414.美味下飯菜。
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