豬肉白菜水餃的做法

1、食材：麪粉，瘦豬肉，白菜，醬油，香油，姜，蔥，精鹽，醋，清水適量。

2、先將面用水調成麪糰，揉勻放置半小時待用。

3、豬肉剁成肉泥，加入香油和醬油。

4、白菜洗淨，剁成碎末，擠去水分，姜、蔥切成碎末，一同放入肉餡中，加鹽調勻即成餡料。

5、把麪糰揉成細長圓形，分成一份一份的。

6、每份揉成圓形，用麪杖擀成圓形皮，將餡裝入，包好，捏嚴，勿使漏餡。

7、水煮開後，即可下餃子，煮開後，稍加冷水，如此3次，可撈出1個餃子，用手指壓按後，能立即復原，表示餃子已熟，即可撈出。

8、食用時蘸着醋即可。