糯米糰的餡如何做

1.糯米粉300g澄粉100g混一起加開水攪拌，開水不要多，因爲糯米粉不吸水，我放的水太多，結果後面又加了很多糯米粉。（也可以就糯米粉）

2.五花肉切成小丁塊加料酒醬油鹽醃製片刻，鍋燒熱加油，放入五花肉炒片刻加入酸菜，豆腐幹（切碎）炒一會，再加入豆芽（切碎），放入鹽，料酒醬油，燒至水乾，取出待涼。

3.把糯米糰分成一個個小塊，大概餃子那麼大，放手裏捏開成鍋形，加入陷，雙手把糯米糰收攏，慢慢和成一個圓，壓扁。

4.鍋加熱，轉小火到一點油，放入糯米餅，煎一分鐘，到入水，大概到糯米餅的一半位置，等水少至一半，翻面繼續小火，等水乾時再翻面，煎至表面金黃就可以了。

5.完成出鍋。