西紅柿雞蛋木耳拌麪的做法

1、食材：西紅柿1個、雞蛋2個、泡發木耳20克、油適量、鹽1勺、蠔油1勺、蔥適量。

2、西紅柿木耳準備好，木耳提前用涼水泡發。

3、西紅柿洗乾淨切塊，把西紅柿的皮去掉，吃起來口感好一些，木耳起絲，蔥切段備用。

4、雞蛋打散，提前炒熟，盛出備用，炒雞蛋的時候油溫一定要高一些，雞蛋液攪打充分均勻，這樣蛋液倒進去炒出來的雞蛋會非常的蓬鬆。

5、鍋裏倒油，放入蔥花熗鍋爆香。

6、倒入西紅柿翻炒一下，放入一勺蠔油提鮮，再放入一勺鹽，因爲我是用來拌麪條吃，所以先放鹽，這樣湯汁會很多。

7、再倒入炒好的雞蛋和木耳，翻炒一下入味。

8、最後嘗一下味道，如果西紅柿有點酸，就加一點白糖進去，炒熟出鍋。

9、菜炒好了，再煮一點麪條，水燒開下入麪條，煮熟撈出過一下涼水，這樣麪條不會粘連。

10、非常好吃的西紅柿木耳炒雞蛋就做好了，口感酸甜開胃。