正宗西紅柿雞蛋麪的做法

1、材料：西紅柿、雞蛋、掛麪、食鹽、味精（或雞精）、食用油少許、蔥花。

2、將西紅柿洗淨，切小塊備用。

3、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。

4、往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸，下掛麪。

5、待面快煮熟時，打入雞蛋。

6、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食。