涼拌茄泥

材料

茄子：1個; 大蒜：4瓣;芝麻醬：3大匙;食鹽：1小匙;

涼拌茄泥的做法

茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上氣的蒸鍋上蒸20-30分鐘

用筷子輕輕插進茄子裏，如果能夠很輕鬆插透的話，茄子就蒸好了

蒸好的茄子會出很多水，要儘量倒乾淨，用筷子把茄子搗爛成泥狀

把茄泥放涼，吃的時候拌入芝麻醬、鹽，最後撒上蒜末。一定要是芝麻醬的原醬，不用瀉的那種纔好吃