涼拌雲耳

材料

黑木耳：10克; 剁椒：適量;芝麻油：適量;生抽：少許;老抽：少許;蔥：少許;姜：少許;蒜：少許;

涼拌雲耳的做法

雲耳提前3至4小時用冷水泡發

將泡發的雲耳去蒂擇洗乾淨後撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出過冷水瀝乾待用

姜蒜切末，蔥切成花

將適量的鹽、芝麻油、生抽、姜蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的雲耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時左右即可