蒸蘿蔔肉丸子如何做

1、蘿蔔去皮，擦絲，然後撒些鹽，用手抓抓均勻，醃製片刻，擠去蘿蔔汁水。

2、醃製蘿蔔絲的過程中可以調製肉餡，肉末中加入薑末，生抽，料酒，白糖，鹽，攪拌均勻。

3、之後在肉末中加入生粉，雞蛋，順着一個方向攪拌至上筋粘稠狀態。

4、加入蔥末，攪拌均勻。

5、將調均勻味的肉末，取等份的小團整圓，放在盤中，然後在肉團外圍包裹一層蘿蔔絲。

6、上蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸8-10分鐘即可。