清蒸胡蘿蔔肉丸

1、食材用料：豬肉餡100克，蔥一棵，薑末3，香菜一棵，胡蘿蔔半根，雞蛋一個，玉米澱粉5克，蠔油一匙，白胡椒粉2克，十三香2克，料酒半匙，鹽3克，雞粉少許。

2、肉餡中加蠔油料酒白胡椒粉鹽十三香雞粉順時針攪拌均勻。

3、準備蔥薑末，香菜碎，胡蘿蔔去皮擦絲。

4、放入肉餡中，加一個雞蛋的蛋清拌勻。

5、加玉米澱粉拌勻。

6、胡蘿蔔切一釐米厚的片，放在盤子裏。

7、戴上一次性手套，弄適量肉餡搓圓，放在胡蘿蔔片上，全部做好。蒸鍋燒開水，開鍋蒸十分鐘。

8、取出，倒掉多餘的湯汁，一道美味的清蒸胡蘿蔔肉丸就做好了。

9、也可以把盤中多餘的湯汁勾芡，淋在肉丸上。