如何製作幹豆腐卷醬肉絲|幹豆腐卷醬肉絲的做法

1、幹豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜、肉絲、備用。

2、先在肉絲中加上適量鹽、雞精，一個雞蛋清，少許澱粉，抓勻醃製15分鐘。

3、然後把黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨、分別切絲，大蔥、香菜不用切。

4、再把幹豆腐皮鋪在菜板上，一邊碼上黃瓜、胡蘿蔔切絲、小蔥、香菜、捲起來改成斜刀，裝盤備用。

5、然後起鍋燒油，倒入肉絲，炒至變色，加一勺甜麪醬，生抽、蠔油，炒香以後加上少許清水，加鹽、雞精、十三香，咕嘟一分鐘。

6、最後用水澱粉給肉絲勾芡，炒好裝入盤子中間，京醬肉絲就做好了。