肉絲捲餅的做法介紹|肉絲捲餅如何做

1、麪粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片。

2、加入一半的涼水和成不黏手的麪糰，加蓋一旁醒制。

3、黃瓜洗淨，蔥切絲姜切末，豬肉切成細絲。

4、雞蛋打散，雞蛋液里加入2小勺水和少許鹽，平底鍋放適量植物油，鍋熱後，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮。

5、然後將蛋皮切絲，黃瓜切條。

6、醒好的麪糰拿出揉勻，搓成長條。

7、切成餃子大小的劑子，將劑子按扁後，刷上一層油，撒少許麪粉，再刷少許油，兩個劑子摞在一起。

8、用擀麪杖擀成直徑22釐米左右薄餅。

9、平底鍋擦少許植物油，鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙。

10、一面烙出黃斑後翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的溼潤柔軟。

11、鍋中放1大勺油，油熱後，將豬肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色後。

12、加入薑末和蔥絲爆香，最後加入甜麪醬翻炒。

13、加入1小勺白糖提鮮，關火，將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲、醬肉絲，然後捲起來即可享用。