醬油豆腐乾的製作方法

1、將豬肉清洗乾淨之後切片，蔥洗乾淨之後切成蔥花，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末，辣椒洗乾淨之後切斜口。豆腐切塊，這裏用的豆腐是厚豆腐，厚度在兩釐米左右，如果是小塊的豆腐可以多準備一些。

2、起鍋燒油，油少一點，等到油熱之後將豬肉下入鍋中，用鍋鏟不停的翻炒，等到豬肉炒至捲曲變色之後盛出放碗中備用。重新起鍋燒油，油熱之後轉小火，將蒜末倒入鍋中翻炒，蒜末炒至微黃出香味，再加入辣椒一起翻炒。

3、往鍋中加入豆乾以及豬肉翻炒，炒好之後往鍋中加入生抽、清水以及適量的香辣汁，翻炒均勻之後蓋上蓋子燜煮上幾分鐘，等到湯汁剩少許時，再撒上適量的鹽以及蔥花翻炒均勻，我們的醬汁豆乾就製作好了。