冷凍秋刀魚的家常做法

1、秋刀魚解凍。秋刀魚洗淨去頭，去內臟用廚房剪刀剪成10cm左右的段。

2、蔥切段，薑切片。秋刀魚中放入料酒，白糖拌勻，放入五香粉，生抽，鹽，味素，蔥，姜拌勻。

3、不粘鍋倒入食用油，油多放一些。

4、將醃好的秋刀魚擺放到鍋中。擺放秋刀魚的時候最好要有一點間隙，這樣翻個的時候就不會粘連，我擺的有點密了，翻個的時候有的連在一起了。

5、中火煎制，煎好一面翻過來再煎另一面。

6、秋刀魚煎好了，出鍋裝盤。