冷凍鯧魚的做法

1、食材：冷藏銀鯧一條，花椒粒、蔥絲、蔥段、生薑片各適當。

2、調味品：香油、食用油、生抽醬油、黑胡椒各適當。

3、提前準備：把冷藏銀鯧放到鹽水裏當然解除凍結，清洗後瀝淨魚的身上的水。

4、解決好的銀鯧擺放在蒸盤裏，魚的身上鋪些蔥段和薑片，放進煮沸的炒鍋裏火災蒸上8分鐘上下，熄火後再燜上5分鐘上下就可以起鍋。

5、銀鯧起鍋後揀去蔥段和薑片，在魚的身上淋適當生抽醬油和香油，再撒上適當的黑胡椒，鋪平一些蔥絲。

6、把適當食用油倒在炒菜鍋裏燒開，放入花椒粒炒成香氣，趁着熱澆在魚的身上就可以享受。