關於需食材的科普知識

1、梅乾菜放入溫水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。2、麪粉放在案板上，先用沸水將1/6的麪粉燙過，再與其他麪粉拌勻，放入酵面和冷水5...

1、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。2、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸...

1、梅乾菜放入溫水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。2、麪粉放在案板上，先用沸水將1/6的麪粉燙過，再與其他麪粉拌勻，放入酵面和冷水5...

1、鹹鮮味湯品：一品鮮醬油、料酒、雞精、鹽。2、鮮辣味湯品：蔥末、蝦油、辣醬、鹽。3、五香味湯品：八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、鹽、蔥姜。4、麻辣味湯品：麻椒、幹辣椒、辣醬、熟芝...

1、準備食材糯米500克、紅芸豆80克、紅棗150克。2、糯米用清水浸泡6小時以上。3、芸豆選擇花芸豆或者紅芸豆，芸豆用溫水浸泡12小時以上，需要注意的是：芸豆一定要泡透不然很難蒸熟。泡糯米...

1、做壽司需要的食材有：大米、肉鬆、紫菜等。根據個人的喜好，可以任意選擇食材。其他輔料：沙拉醬、水、壽司醋、蘿蔔條。2、準備好壽司簾，在壽司簾上蓋上保鮮膜。3、放上紫菜。米飯放涼後...

1、肥牛：肥牛美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B羣，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、...

1、太平面需要的食材有：面線（長壽麪、龍鬚麪）、煲好的鴨湯（雞湯）、鴨蛋。2、做法：鴨蛋煮好後剝皮。取碗，加入適量的鹽和鴨蛋，並加入煲好的鴨湯、鴨肉。鍋中加水燒開，放入麪條煮熟後，撈出放入盛了...

1、所需食材：椰子汁、牛奶、白涼粉、白糖。2、將白糖倒入奶鍋裏。3、隨後，倒入椰子汁。4、合入牛奶。5、用小火煮開。6、接着，倒入白涼粉。7、攪拌攪拌。8、然後，倒入玻璃盒裏晾涼。9、蓋...

1、五花肉披薩需要的食材食材主料:鮮蝦數個;泡麪100克食材輔料:胡蘿蔔適量;培根數片;姜少許;豌豆適量;披薩醬適量;料酒適量1蝦去蝦殼、蝦線,加薑片、料酒拌勻,醃製十分鐘。2、準備好胡...

1、原料：牛奶、淡奶油、茶包、蜂蜜、巧克力碎、奶油奶酪、糖、鹽。2、提前準備1包烏龍茶（紅茶），放入壺中製作泡茶。3、倒入適量的開水，加蓋後放涼。4、加入適量的蜂蜜，讓烏龍茶的口感沒有那...

1、沙湯一種是用骨頭湯熬製的，一種是用雞湯熬製的，裏面加上麥仁，千張，木耳等。2、吃的時候，一般是將一隻生雞蛋打入碗中。3、再用滾燙的沙湯衝入其中撒上胡椒麪、香油等，就做好一碗熱呼呼、...

1、材料：滷料包一包、八角兩個、大蒜兩瓣相剋食物、姜兩片相剋食物、桂皮一根、香葉兩片、生抽適量、老抽適量、鹽適量、油適量、冰糖適量相剋食物、水適量、胡椒粉適量、茴香少許。2、...

1、沙湯一種是用骨頭湯熬製的，一種是用雞湯熬製的，裏面加上麥仁，千張，木耳等。2、吃的時候，一般是將一隻生雞蛋打入碗中。3、再用滾燙的沙湯衝入其中撒上胡椒麪、香油等，就做好一碗熱呼呼、...

1、蝦。冷凍法先去掉腸泥，頭部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到鋁盤上，等結凍後放到全密袋裏儲存。解凍法冷藏室自然解凍，炒之前，把蝦蘸滿太白粉，多放一點油，一尾一尾放下去，再加點米酒、鹽、...

1、乾魚泡在乾淨的溫水中浸泡2小時。2、把乾魚頭部切掉，魚身片成兩片，然後切段。3、蒜苗切段，薑切片。4、菜鍋加熱，手感微熱後，加入菜籽油，然後放進乾魚段，攤開。5、等乾魚段一面煎黃之後，逐個...

1、食材：蔬菜類、肉類、菌類、乾貨類、豆製品類等等。2、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。3、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸...

1、高湯是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。2、高湯是用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉...

1、用料：草莓適量、梨一個（也可以半個，根據草莓來選澤）、沙拉醬適量2、做法：準備食材，雪梨切塊。草莓切塊。把食材混合在一起。最後撒上沙拉醬。草莓雪梨沙拉就最好了。3、烹飪技巧：也可以在...

1、配方：海藻20克、乾貝20克、海帶20克、素油30克、麪粉100克、鹽5克、蔥10克、亦可配以海蝦、牡蠣等食材。製作：1、把海藻、乾貝、海帶洗淨，切成小顆粒，待用。將素油放入熱鍋內，加熱至六成...

1、吃烤肉可以準備以下食材：肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、五花肉、掌中寶、烤腸、火腿腸等。2、海鮮類：魷魚、蝦、鮮貝。3、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、...

1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）...

1、滑炒腐竹木耳材料：腐竹、木耳、紅辣椒、青辣椒、冬筍、澱粉、食用油、醬油、高湯、精鹽、白糖、味精。2、把腐竹、木耳泡軟、洗淨；腐竹切成段，投入沸水中燙熟透撈出，瀝乾水分；木耳洗淨，撕...

1、吃烤肉可以準備以下食材：肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、五花肉、掌中寶、烤腸、火腿腸等。2、海鮮類：魷魚、蝦、鮮貝。3、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、...

1、材料：豬絞肉(200克)、細拉麪(250克)、蘿蔔乾末(50克)、蔥花(1湯匙)、熟白芝麻(1湯匙)醬汁：香油(1湯匙)、芝麻醬(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、香醋(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙...