手抓餅是什麼做的|手抓餅用什麼麪粉

1、手抓餅是普通麪粉做的。

2、做手抓餅採用一般的普通麪粉就可以了，而普通的麪粉一般是指中筋麪粉，中筋麪粉製作出來的手抓餅軟硬適中，不會太軟也不會太硬，起筋程度也剛剛好，所以做手抓餅普通麪粉就是最爲合適的。

3、手抓餅並沒有嚴格的麪粉規定，其主要還是根據每個人的口感和喜好來決定的，也可以根據自己的身體情況來調整，例如若是患有腳氣病、末梢神經炎的患者易採用小麥麪粉來製作手抓餅。

4、但是採用的麪粉一定要能夠製作出手抓餅，並且能夠讓手抓餅起酥才比較合適，也並不是所有的麪粉都可以採用。