製作酸辣蔥油拌麪的方法

1、用料：小蔥3根、生抽2勺、油3勺、白醋1勺、手工面250克、蠔油1勺、蒜2瓣、辣椒粉2勺、白糖0.5勺。

2、蔥頭切小段蒜末辣椒粉一起放碗裏。

3、蔥切點沫剩下的全部切長段。

4、鍋裏放油大火燒熱。

5、先加入蔥頭炸微黃。

6、再加入剩餘蔥段炸至金黃。

7、炸的過程中會有水花要注意火可以調小一點差不多這個樣子就可以了。

8、蔥油澆到蒜末辣椒粉的碗裏，蔥段不喜歡可以挑出來，然後加入生抽、蠔油、白醋、白糖

9、起鍋燒水，水開下面。

10、面煮熟後，過一遍涼水。

11、加入蔥沫然後可以再燙點青菜一起拌着吃味道真的很不錯。