製作涼拌辣椒的方法

1、備用食材：青線椒200克，生薑1塊，白糖1勺，白酒1勺，食鹽少許，味極鮮少許，香油1小勺，大蒜3瓣。

2、青線椒準備出適量，將其仔細清洗乾淨，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一個大碗中。

3、接下來準備出姜蒜，大蒜剝皮後，用刀背拍一下，切成蒜片，生薑一小塊切成末，將辣椒、蒜姜放入一起。

4、再加上幾個剪碎的乾紅辣椒，準備一個小碗，在其中加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，加上幾滴香油和味極鮮。

5、再加上一小勺白酒，將其混合攪拌均勻，調好的料汁澆在辣椒上面，將其充分攪拌好，拌好的辣椒蓋上一張保鮮膜。

6、拌好的辣椒放入冰箱冷藏醃製半個小時，便可拿出享用，特別的香脆入味好吃。