臊子湯的烹飪方法

1、材料：裏脊肉150克、黃花菜1小把、木耳1小把、豆腐1塊、土豆1個、胡蘿蔔1根、菠菜1把、蔥適量、薑片適量、鹽適量、香菜適量。

2、裏脊肉、黃花菜、木耳、豆腐、土豆、胡蘿蔔、菠菜切成小丁。

3、炒裏脊肉，放入薑末、花椒粉、生抽醬油、幾滴老抽醬油煸炒熟。

4、胡蘿蔔不容易熟先下鍋炒至變色。

5、接着放入土豆、木耳、黃花菜一起翻遍均勻。

6、加入水或者肉湯煮2分鐘。

7、放入豆腐，後放豆腐主要是因爲這樣豆腐更加的鮮嫩，湯也沒有豆腥味做出來的湯也好。

8、調好水澱粉。

9、加入胡椒粉、鹽、雞精，水澱粉慢慢的均勻倒入鍋中。

10、放入切好的菠菜、小蔥、香菜、香油關火攪勻即可。