清真五香滷牛肉的做法

1、主料：牛肉650克。

2、輔料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、幹辣椒5個、花椒10克、 八角2個、香葉5片、姜5片、蔥2根、黃豆醬。

3、牛肉放水裏浸泡兩小時去血水，切成大塊備用。

4、用餐叉在洗淨的牛肉上扎小孔以便醃製時好入味。

5、將焯過水的牛肉放入容器裏.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒、黃豆醬、雞粉。

6、抓勻後醃製二小時以上。

7、所有材料放入電壓力鍋。

8、鍋裏添水，水量沒過牛肉即可，電壓力鍋調至“蹄筋”狀態，燜二十五分鐘。

9、煮好的牛肉繼續留在鍋內自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。