香滷肉的做法

1、五花肉500克、腐乳1塊、冰糖50克、花雕酒70克、味精、鹽、醬油30克、調料包（沒有可放：八角、桂皮、香葉、肉蔻）。

2、將五花肉放入鍋中，倒入適量水加少許料酒煮5分鐘撈出切塊。

3、腐乳一塊，加少許汁，用小勺打散。

4、鍋中加適量水，依次放入腐乳。

5、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽。

6、開鍋後放入五花肉。

7、倒入砂鍋中小火煲一個小時。

8、將肉取出裝盤，剩餘湯汁熬至濃厚。

9、淋在肉上即可。